Mitote y Huacash
Edilberto Nava García
En Apango, región central de Guerrero, cuenta décadas a que se le hace encuentro a las reses que han de sacrificarse para que la gente que concurre a la fiesta patronal coma chilate con sabrosos tamales tololoches. No es lo único, pues este día 2 de octubre, conforme se quita la vida a cinco o seis reses inmediatamente de que se les ha hecho encuentro por la conocida Calle Real, preparan la sangre y con guisos la cuecen. Normalmente esa sangre la comen con tortillas. No se requiere más, pu
En Apango, región central de Guerrero, cuenta décadas a que se le hace encuentro a las reses que han de sacrificarse para que la gente que concurre a la fiesta patronal coma chilate con sabrosos tamales tololoches. No es lo único, pues este día 2 de octubre, conforme se quita la vida a cinco o seis reses inmediatamente de que se les ha hecho encuentro por la conocida Calle Real, preparan la sangre y con guisos la cuecen. Normalmente esa sangre la comen con tortillas. No se requiere más, pu