GOTITAS DE HISTORIA
Arturo Ríos Ruiz
publicó en E.U., y Londres
MÉXICO, D.F., a 14 de enero.- En territorio mexicano y luego de corta estancia en Veracruz, Frances y su esposo viajaron a la Ciudad de México, sobre el paisaje y los habitantes que veían al pasar, escribió: “un bonito pueblo de indios..., un mundo pintoresco y sorprendente”.
Como todos los visitantes al país en el siglo antepasado, Calderón de la Barca se valió de los comentarios e investigaciones de Alexander Von Humboldt, quien estuvo en México en 1804 y es una de las principales fuentes de conocimiento de México.
Así pues, podemos conocer cantidad de referencias a las costumbres alimentarias de la época; aunque cabe señalar que la mayoría corresponden a la clase alta.
Un ejemplo, es el pasaje donde Madame Calderón relata la abundancia de alimentos y la elegancia en el servicio en la casa de Antonio López de Santa Anna, quien le
s dio la bienvenida como presidente de México: